こんにちは。

PLANT-3福知山店です(*´▽｀*)

ひな祭りに卒入園にお花見とワクワクな季節な３月！春はみえてきていますね～

今は寒さより花粉症の恐怖との闘いが・・・(+o+)

そんなこんなですがポカポカ陽気も日に日に増えてきて春がもたらすワクワク感をカラダで感じ取れるようになったきましたね～

なんか嬉しい(´艸｀*)♡

四季の初めの春、四季が始まる春！！心地よい気候が春の食材を鮮やかに・美味しく・みずみずしくしてくれます♪♪♬

春の食材で今が旬、最盛期な物といえば・・そうです。　　・・・・・菜の花です。

柔らかく、ほろ苦いのが美味しさでもあり春って感じさせ、そこに味わい深さを感じ春がきたな～って思っちゃいます。

その菜の花を使って１品作ってみました～

今回は辛し和えやおひたしといった代表品ではなく、個人的ではありますが私的にあったらいいな、こんなデリ°˖✧◝(UcU)◜✧˖°

をご紹介したいと思います。

　　　『菜の花とごぼうの春巻き』です

菜の花の苦みとごぼうのしっかりした食感と旨味、ちょこっとアクセントにごぼうと相性抜群の豚肉を春巻きの皮で巻いて揚げました～

菜の花はサッと下茹でし(塩を入れて)３０秒くらいで引き上げザルに上げ水気を切っておく。

ごぼうは少し太めの短冊切りにし出汁と醤油・みりん・砂糖で軽く炊いておく。(春巻きを作る２時間前くらいに作っておくとごぼうにしっかりあじがついているので美味しいです)

豚肉はお酒と昆布茶で下処理しておく。

春巻きの皮に炊いたごぼう、菜の花、豚肉を乗せて巻いてきつね色になるまで揚げたら完成です～☆

この春巻きをこのソースにつけて食べてほし～

それは。、、、胡麻ドレッシングにほんの少しゴマ油をいれてちょっぴり中華な味わいに！でも和な食材なので和も感じられ(^_-)-☆私的にあったらいいな、こんなデリ!(^^)!の完成です。

なんか春を感じませんか？(';')

鮮やかな黄緑が食欲そそります～菜の花～最高～

PLANT-3福知山店の青果コーナーにも春野菜が並んでおりますのでぜひ足を運んで頂きたいです(*‘ω‘ *)